橄榄油是一种可以制作或打碎盘子的餐具。如果你从杂货店货架上随手拿下最近的绿色瓶子，你可能会牺牲烹饪的味道。在第一代意大利裔美国人家庭长大，我很快从诺娜那里了解到拥有一瓶“好东西”是多么重要。她把它用在所有东西上，从周日的意大利面酱、经典的肉丸到她每年圣诞节制作的传奇节日饼干。当我开始做饭时，我知道我需要找到一种能胜任这项任务的橄榄油。
幸运的是，我可以测试厨房产品，没过多久，我就发现自己的厨房里有Brightland的橄榄油二重奏。在我寻找最好的橄榄油的过程中，我尝试了许多让我感兴趣的瓶子，但我很难找到一个适合所有类型烹饪的品牌。Brightland最畅销的Duo涵盖了所有这些，甚至更多，它将两种特级初榨橄榄油（由加利福尼亚州家庭农场种植的橄榄制成）混合在一起，适合不同的菜肴。
自从我开始使用这种油以来的几年里，我很少有超过一两周的时间不使用它——在继续测试了许多橄榄油瓶之后，我可以自信地说，它们是送给家庭厨师的最好的两种混合物。我如何测试Brightland的橄榄油二重奏
尽管特级初榨橄榄油用途广泛，但并非所有混合物都适合所有类型的烹饪，但Brightland的目标是通过The Duo解决所有这些问题。
有了Awake，我得到了一种大胆而强壮的橄榄油，它可以抵抗加热，最好用于更丰盛的菜肴，比如炒蔬菜、炖菜和丰盛的意大利面。有了Alive，我发现了典型的草橄榄油味道和令人难以置信的顺滑口感，非常适合在沙拉、生蔬菜或烘焙食品上享用。我把两个瓶子都放在柜台上，这样我就可以很容易地把我挑的菜装进当天要做的菜里。
虽然考虑到我为家人做的饭菜类型，我倾向于更频繁地吃Awake（我们是一个喜欢炖菜和炒菜的家庭，尤其是在冬季），但我喜欢Alive的味道，它有点刺激，给我经常做的午餐沙拉或谷物碗带来了美丽的活力。当我做我最喜欢的橄榄油布丁蛋糕食谱时，Alive也是我伸手去拿的瓶子，我会在上面撒上由当季食材制成的水果蜜饯（现在，我喜欢做血橙）。
如何比较
当我们测试最好的橄榄油时，Brightland的Duo因其多功能性和令人愉悦的味道而获得了最佳整体冠军。在测试过程中，这些油的泥土味和浓郁的香气给我们留下了深刻的印象；每道菜都有其独特的风味，适合不同的菜肴。质地薄而干净，质地均匀，轻轻地涂在我们的嘴上，不会感觉太油腻或太重。
虽然这两种混合物都有令人愉悦的味道，但都不是压倒性的，这使得它成为寻找温和食用油的家庭厨师或任何想在意大利面食谱或舒适汤食谱中添加基本风味（而不是压倒性风味）的人的一个很好的全方位选择。我喜欢Brightland的橄榄油二重奏
这对来自Brightland的组合最大的吸引力是它的多功能性。我喜欢《Awake》和《Alive》的结合如何将烹饪中的思维排除在外。
你可以很容易地分辨出哪道菜要用哪种油，如果你被难住了，瓶子上有一些有用的提示。如果说我在使用Brightland的Duo时学到了一件事，那就是将你的毛毛雨与你正在做的烹饪类型相匹配会有所不同，这是一个值得做的交换，可以让你的饭菜和橄榄油投资得到最大的回报。Brightland是一家重视橄榄质量和产地的公司。
橄榄油行业可能充满了复杂和阴暗的做法，往往导致消费者为压榨不当、变质或富含自由基的低质量油支付高价。Brightland的透明度使得投资由加利福尼亚州中央海岸和山谷的家庭农场种植的橄榄制成的高品质橄榄油变得容易，在那里，顶级的土壤和气候条件与可持续的农业实践融为一体。每颗橄榄都是在新鲜度最高时收获的，并在数小时内冷榨，以锁定风味、颜色和营养价值。我可以诚实地品尝到每一瓶酒里的爱。
警告
除了价格，Brightland的橄榄油二重奏没有什么不喜欢的。在这一点上，大多数家庭厨师都知道一瓶美味、优质的橄榄油是一种投资，在Brightland购物也不例外。Duo套装——一瓶12.7盎司的Awake和一瓶12.7-盎司的Alive——购买价格为74美元，如果您订阅每月或每两个月一次的配送，购买价格为65美元。不可否认，对于食品储藏室的主食来说，这是一个相当高的价格。
然而，如果你真的想购买优质食材，选择一种能为你的烹饪增添风味和细微差别的橄榄油，这是一项值得的投资。Brightland经常在假期和购物场合进行促销，让您可以以较低的价格在一年中囤积最喜欢的商品。我也喜欢Brightland作为主人的礼物，尤其是对有抱负的家庭厨师来说——它是一份周到而实用的食物礼物，或者是他们可能没有想过为自己购买的DIY礼物篮的补充。
提示和技巧
避免将橄榄油倒入任何清澈的液体中。Brightland的瓶子旨在阻挡可能使橄榄油老化或变质的光线，从而稀释其风味和营养价值。如果你想要一个更容易倾倒的容器，可以考虑购买该品牌的Spout Set。尝试Brightland的其他橄榄油混合物。虽然Alive和Awake是他们最受欢迎的（也是最通用的）选择，但他们还有其他混合物，可以为你的调色板带来额外的刺激。
我喜欢用Rosette蘸刚出炉的硬面包，Ardor是在辣椒和炖菜中加入潘趣酒的理想选择，因为它们可以从香料中受益。把橄榄油放在阴凉处，避免阳光直射。我尽量把我的橄榄油存放在离炉子稍远的地方，这样炉灶的余热就不会影响橄榄油的味道。
如果你和我一样，喜欢在家自制沙拉酱，那就买一瓶Brightland的Parasol香槟醋，它是用加州葡萄和Navel/Varian橙子双重发酵而成的，为任何菜肴增添了明亮的味道。判决书
Brightland的橄榄油二重奏是一个值得挥霍的选择，我会推荐给任何想要升级食品储藏室主食或将烹饪提升到一个新水平的人。
对于大多数家庭厨师来说，每一瓶都会在一周的用餐中大放异彩，但如果你发现自己更频繁地伸手去拿一瓶，那也没关系。无论哪种方式，你都会有我最喜欢的秘密武器——一种快速的技巧，可以为你做的每道菜添加层次感和一些特别的东西。我们的专业知识