在机上用餐不稳定的时期，达美航空宣布将与快速休闲连锁店Shake Shack合作推出汉堡。从12月1日开始，从波士顿出发的头等舱航班将在900英里以上的行程中提供该品牌的招牌芝士汉堡。今年早些时候，由于食品安全问题，该航空公司遭到了负面评价；然而，该公司最近在该领域的投资有助于改善其品牌形象。100%安格斯牛肉芝士汉堡配以土豆面包，配以番茄、生菜和ShackSauce等配料。
薯条、凯撒沙拉和黑巧克力布朗尼使这顿饭更加完美。达美航空机上服务董事总经理Stephanie Laster在一份声明中表示：“美味的芝士汉堡是一种标志性的舒适食品——我们的客户知道这一点，这就是为什么汉堡是我们提供的最受欢迎的菜单项目之一，我们很高兴能通过Shake Shack来提升产品。”。
此次合作建立在达美航空与联合广场酒店集团（Union Square Hospitality Group）的关系之上，该集团的创始人丹尼·迈耶（Danny Meyer）也创立了Shake Shack。目前，从肯尼迪机场起飞的部分航班上还提供其他USHG产品。此次合作可能是改善其食品和饮料产品以及酒店体验的有针对性战略的一部分。
前一周，该公司重新推出了季节性葡萄酒计划，并与获奖厨师合作设计了各种小吃和餐点。该航空公司机上服务高级副总裁Kristen Manion-Taylor最近的一份声明将其努力置于背景中：“即使我们投资于机上体验，我们也知道没有什么比达美员工的温暖和关怀更重要了，”她说，并补充说，该公司正在投资其培训计划。
众所周知，达美航空过去曾与三位詹姆斯·比尔德奖获奖厨师以及Impossible Foods合作，改进他们的素食产品。航空食品的尝试时间
最近，航空公司在正确饮食方面遇到了困难，但达美航空可能已经破解了密码，因为与Shake Shack的关系在新闻界和社交媒体上受到了赞扬。《华盛顿邮报》解释说，在9月份因涉嫌大肠杆菌污染而受到批评后，该品牌的食品产品出现了可喜的变化。
该航空公司的其他事件包括7月份从底特律飞往阿姆斯特丹的航班，据称该航班为十几名乘客提供了变质的餐食，迫使达美航空终止了与供应商的合同。对市场的整体看法显示了无数食品安全问题事件：例如，据新闻来源解释，斯堪的纳维亚航空公司从挪威飞往西班牙的航班据称在机上发现了啮齿动物。波士顿东北大学食品安全顾问兼副教授Darin Detwiler表示：“航空公司乘客应该意识到机上餐饮业的食品安全问题。
飞机旅行的局限性使得食源性疾病的爆发尤其难以管理。”撇开食品安全问题不谈，在利润率已经很低的行业，航空食品也可能是一项昂贵的投资。例如，据《今日美国》报道，达美航空的投资是在捷蓝航空决定放弃为跨大西洋航班的经济舱乘客提供热食以削减成本之后进行的。在美国单位阻止其与Spirit Airlines的拟议合并后，该航空公司被迫重新考虑其战略。
与达美航空一样，捷蓝航空也加倍加强了其餐饮服务合作伙伴关系，特别是与2021年开始的快速休闲连锁店Dig Inn的合作。对于该公司最新的冷餐，该航空公司将利用该连锁店的专业知识。航空食品市场潜力
数据显示，对于希望进入航空公司的企业来说，机会比比皆是。
根据Verified market Research的一份报告，2023年底，机上餐饮市场的上限为171.6亿美元，预计到2030年将达到258.8亿美元。研究发现，这些收益得益于航空旅行的涌入，航空公司倾向于外包其餐饮服务需求，以及在竞争加剧后专注于提供卓越的乘客体验。此外，消费者情绪的转变意味着航空公司必须更加重视机上餐食。报告发现：“如今的乘客除了更加注重健康外，还有更广泛的食物选择和限制。
”。“航空公司正在扩大机上餐饮选择，包括素食、纯素、无麸质和有机食品。”航空餐饮市场为CPG和餐饮服务提供了在替代渠道中获胜的机会。例如，总部位于阿联酋的阿联酋航空每三个月轮换一次其特色巧克力产品，让巧克力商有机会捕捉到每年在航班上消费的4500多万块奢侈巧克力。达美航空最近和以往在餐饮体验方面的投资为其增长做好了准备，努力扩大人们熟悉的餐饮体验。
Manion Tailor在最近一份关于其与厨师的多个合作伙伴关系的声明中表示：“我们的目标是为您提供熟悉而舒适的食物，同时提供多样化和全面的餐点，让您在旅行中保持最佳状态。”。食品研究所播客