奇亚籽对健康有什么好处？奇亚籽又小又圆，有黑色、棕色和白色等颜色。它们是薄荷家族的成员，与迷迭香和猩红色鼠尾草等草药有亲缘关系。与它的遗传亲属一样，奇亚籽也被认为具有丰富的营养价值。它们富含纤维，含有健康的脂肪和蛋白质。更重要的是，它们的味道温和，很容易添加到许多深受喜爱的菜肴中，如奶昔、酸奶、燕麦片、煎饼和燕麦棒。但这些微小的斑点种子提供的不仅仅是简单的营养补充。
俄勒冈州立大学的研究人员表示，由于其多不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维，它们具有近乎药用的特性：改善心脏健康和胆固醇
抗癌药特性
抗炎特性
抗菌性能
抗氧化性能
奇亚籽的额外健康益处，得益于其含有的丰富纤维，包括：改善肠道健康
减肥和管理
降低患糖尿病的风险
还有更多。根据哈佛健康，奇亚籽也有益于：降低血压
预防慢性病
改善焦虑和抑郁
奇亚籽水是什么？
奇亚籽的高纤维含量是为什么你可能会在社交媒体上看到这么多人创造自己的肠道友好鸡尾酒：奇亚籽水。食谱相对简单——将一到两汤匙奇亚籽混入水中。虽然有些人喜欢加蜂蜜和柠檬来增加味道，但其他人只是用水和奇亚籽来保持原味。健康和保健影响者，甚至一些医生都吹捧奇亚水对肠道和消化系统健康的益处，以及通过让你长时间保持饱腹感来支持减肥。内科和儿科医生汤米·马丁博士在TikTok上解释说，奇亚籽“营养密度极高”。
据克利夫兰诊所称，一盎司奇亚籽就含有10克纤维和5克蛋白质。他说，水和富含纤维的奇亚籽的组合有可能让你保持规律，但没有科学研究证明奇亚籽水的有益特性。在开始喝奇亚籽水之前，你应该知道一些事情。克利夫兰诊所表示，大量饮水同时摄入大量纤维可能会导致不愉快的副作用，如腹胀、胀气和便秘。然而，你不必在水中添加奇亚籽来获得它们的众多健康益处。
由于它们很容易融入膳食和零食中，你可以坚持将它们混合到燕麦片中或撒在奶昔碗上。嘉的巨大潜力
俄勒冈州立大学的科学家最近对奇亚基因组进行了测序，去年发表在《植物科学前沿》上的一篇论文对此进行了详细介绍。该团队是第一个深入研究这种作物营养特性背后的遗传学的人，并阐明了为什么奇亚籽可能是解决世界饥饿和营养危机的一种方法。寻求对作物进行基因优化的研究人员主要关注水稻、小麦、玉米和小米等谷物；小颗粒；豆类；
油籽；以及块茎作物。研究作者认为，接下来，他们必须转向改良“次要”或“孤儿”作物，如奇亚、木薯、山药、小谷物和豆类。在研究过程中，科学家们能够找到与谷物营养特性相关的遗传标记。那些想要创造营养改良的奇亚籽的人可以把这份清单作为他们研究的起点。该大学植物学和植物病理学系副教授Sushma Naithani在一份关于这项研究的新闻稿中说：
“我们正处于长期粮食和营养安全需要通过繁殖和对富含营养的所谓‘小作物’如奇亚进行基因改良来实现人类饮食多样化的时刻。”。更多的好消息是：研究人员写道，奇亚在边缘土地上生长的能力有助于减轻全球气候变化带来的威胁。他们希望将奇亚农业带到俄勒冈州，那里的气候条件与主要种植奇亚的南美洲相似。肯塔基大学的研究人员已经在该州领导奇亚菌的开发。
俄勒冈州立大学植物学和植物病理学系教授Pankaj Jaiswal在新闻稿中说：“这项研究为科学家们通过改善人类健康的角度研究奇亚籽开辟了可能性，同时继续深化我们对奇亚籽所有营养益处的了解。”。