想把厨房里的剩菜拿来用吗？美食大师、《低浪费厨房》的作者Alessandro Vitale，在社交媒体上更为人所知的名字是“辣胡子”，他为你提供了一个天才黑客。这位意大利本土人23岁时在伦敦开店，后来创立了可持续城市园艺公司，他将对美食和绿色生活的热爱融为一体。他在TikTok上拥有230万粉丝，他说：“别再扔剩下的蔬菜残渣了。”
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然后，他引导听众完成这一过程，说：“使用任何蔬菜的皮、鹳、叶子或剩菜”，并将洋葱、韭菜、辣椒和萝卜列为首选。接下来，他指示道：“把它们大致砍倒，加入香草、盐和香料，煮至大部分水分蒸发。”如果你看不到视频，你可以在这里观看
据《快报》报道，为了真正增强味道，他建议用几茶匙橄榄油炒一下。
一旦混合物冷却，就要搅拌，直到它变得丝滑。然后，他演示了如何在平底锅里铺上羊皮纸，倒入混合物并压平，然后冷冻成固体。冷冻后，他把它切成小方块大小的块。Alessandro说：“用羊皮纸包裹每个立方体，或者把它们放在一个密封的容器里。把包裹好的立方体放在冰箱里。”