《每日邮报》今天透露，英国近5万家餐馆、外卖店、咖啡馆、酒吧和B&B从未接受过检查。这意味着每12个食品场所中就有一个在雷达下有效运作。我们的审计显示，另外16万人已经两年多没有检查过了。专家警告说，由于调查延迟，劣质的卫生习惯可能会被忽视，让毫无戒心的顾客有生病甚至死亡的危险。一位工会主席声称，由于知道被抓住的可能性很小，流氓场所“可能会偷工减料，完全无视安全措施”。
英国食品标准局（FSA）建议根据风险对企业进行检查，检查频率从每六个月一次到两年一次不等。一些风险极低的场所，如报刊亭、市场摊位和板球俱乐部，检查间隔可能更长。疫情后的积压和持续的招聘危机是延误的原因，工会称之为“严重的公共卫生问题”。您的浏览器不支持iframe。议会单独负责检查场所，以检查食品是否被安全地处理、储存和供应。这可能包括零售商、工作场所、学校、医院甚至监狱。
UNISON地方单位负责人Mike Scott表示，由于预算削减，检查服务是“过去的影子”。UNISON是一个代表许多在议会级环境卫生部门工作的工会。他说：“高技能工作的低薪也意味着议会难以招聘和留住工人。”。“需求增加，包括英国脱欧和疫情造成的额外负担，也增加了工作人员已经太少的压力。”“如果没有投资、培训和招聘，公共卫生可能会面临严重危险。
如果检查的机会很小，一些食品公司可能会偷工减料，无视安全措施。这可能会导致严重的细菌传播，并使导致食物过敏的成分不受控制。“必须向议会提供资金，重建技术娴熟的检查团队，以保护社区，并为食品企业提供如何安全运营的建议，而不是冒着人们生病或死亡的风险。”《每日邮报》分析了近60万家在地方当局注册的企业，因为它们提供食品。在过去的一年里，等待检查的场馆数量从39500个跃升至49501个。
英国金融服务管理局表示，截至11月29日星期五，这一数字为49473。它表示，被认为属于高风险类别的公司将优先接受检查。您的浏览器不支持iframe。根据英国金融服务管理局的统计数据，只有威尔士的安格尔西岛检查了每家食品店。然而，在过去两年中，有246人（即32%）没有接受过检查。英格兰、威尔士和北爱尔兰的所有门店的评分都在0到5之间。两个或更少被认为是失败。
在食品制备区内或储存生肉或腐烂肉的场所被发现有老鼠粪便，其评级较低。在最极端的情况下，检查员可以命令立即关闭场地，这可能会导致起诉。在苏格兰，门店按“通过”或“需要改进”的两分制进行评分。食品标准差的公司也有被关闭和可能被起诉的风险。
分析显示，高地、格拉斯哥市、阿盖尔和布特、南安普敦、埃普索姆和尤厄尔、彭布罗克郡、西洛锡安、哈克尼、利物浦和南哈姆斯的检查率最低，从高地43.02%的未检查公司到南哈姆斯20.22%。这些数字每天都在变化。截至2024年11月27日，MailOnline的分析是正确的。英国食品标准局临时首席执行官Katie Pettifer告诉《每日邮报》：
“总体而言，英国的食品卫生标准仍然很高，但我们需要投资来保持高标准。”。我们对在地方当局工作的食品安全官员人数减少感到担忧，而此时食品企业的数量正在增长。“负责任的企业不想让顾客生病，但食品安全官员的减少意味着企业没有得到同样水平的建议、支持和专业知识。招募和培养熟练的官员需要时间，因此我们要求英国各地的单位、地方当局和其他方面与我们合作，为未来增加劳动力，以便人们能够继续获得他们可以信任的食物。
”在数千家等待检查的公司中，有5770家外卖店，1990家酒吧、酒馆和夜总会，10790家餐馆、咖啡馆和食堂，以及920家酒店和含早民宿。约4900家移动餐饮服务商尚未接受检查，其中可能包括食品车和冰淇淋车。其余的场所是学校、学院和大学，以及医院、托儿所、诊所和疗养院等“护理场所”。英国金融服务管理局主席苏珊·杰布教授承认，上个月招聘检查员存在问题。在该组织的年度报告中，她写道：
“整个2023年，英国的食品系统继续面临重大挑战，生活成本上升和通货膨胀继续影响消费者的杂货账单，食品企业正在努力解决劳动力短缺和供应链成本增加的问题。“尽管有这些压力，我们的食品标准仍然很高，英国食品系统的韧性值得庆祝。“然而，我仍然担心我们需要的关键专业人员的持续短缺，以确保我们的食品安全。我们的报告还强调，英国各地需要制定公共卫生政策，解决饮食不良的原因。
“没有任何一个组织或单位能够确保所有消费者都能公平地获得安全、健康和可持续的食品，我们需要合作，提供消费者未来想要和需要的食品系统。”英国金融服务管理局表示，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，截至4月财政年度末，有101000家企业逾期未进行检查。地方当局告诉英国金融服务管理局及其苏格兰同行，他们发现很难招募到足够的工作人员，包括需要在屠宰场工作的官方兽医。
英国食品标准局警告称，完成专业资格的大学学生不足以在食品标准行业担任检查员。UKHospitality强调，英国的大多数企业都获得了五星级评级。一位发言人告诉《每日邮报》：“UKHospitality与食品标准局和苏格兰食品标准局密切合作，并发布了专门针对酒店业的行业领先的食品卫生指南，该指南是与FSA/FSS和地方当局共同制定的，以确保食品企业获得最佳建议。”。
英国金融服务管理局的最新数据显示，英格兰、威尔士和北爱尔兰四分之三以上（75.7%）的食品企业在卫生方面获得了5分的最高评级，总体而言，97.1%的企业得分达到满意或以上。即使面临重新检查的挑战，这也表明该行业表现出非常高的合规性。“尽管该行业近年来面临压力，但我们客户的安全仍然不容谈判，食品卫生是企业的主要关注点，同时也是过敏原和食品犯罪的工作重点。”苏格兰食品标准局（FSS）的一位发言人说：
“我们知道，苏格兰和英国其他地区的一些食品企业已经有一段时间没有接受检查了，或者对于新企业来说，根本没有接受检查。”。一段时间以来，FSS一直对当前模式的可持续性以及洛杉矶检查资源的缺乏对食品企业监管的影响直言不讳。我们已经向苏格兰部长们提出了这个问题，我们和其他利益相关者继续非常认真地对待这个问题。
“我们知道该系统需要改革，并正在与一系列利益相关者合作，考虑如何最好地对现行系统进行改革，包括确保有足够的官员能力进行必要的检查。”根据英国金融服务管理局的数据，97%的公司获得了至少3分的评级，即通过等级。超过四分之三的人获得了最高的5分。