今年的榜单突出了来自餐厅、包装食品、酒类和食谱创作领域的崭露头角的超级明星。克洛伊·索维诺、玛丽亚·格拉西亚·桑蒂拉纳·利纳雷斯和西蒙·梅尔文
像许多棒球运动员一样，Brian Waddick和Cole Schaefer在小联盟比赛期间吃葵花籽长大。不过，到了最后一局，独木舟零食可能会变得有点乏味。
因此，这对二人于2017年在明尼苏达大学以室友的身份相识，他们决定用从肉桂油条到后院烧烤的古怪口味来为这场盛宴增添趣味。他们首先在宿舍里给种子调味，然后在同学身上做味道测试。受到校园积极反馈的启发，这对夫妇从州单位拨款和天使投资者那里筹集了6万美元来建造Smackin’。
今年，收入将从2023年的200万美元增至2000万美元，他们的种子可以在沃尔玛、Dick’s和7-Eleven等大型零售商处买到。Schaefer将传统零售业的快速增长归因于其70多万Z世代社交媒体粉丝。Waddick补充道：“我们把我们的在线成功带到了商店。”。
Waddick和Schaefer只是2025年福布斯30位30岁以下食品和饮料榜单上的两位杰出人物，该榜单突出了来自餐馆、农业、包装食品、酒类和食谱创作领域的崭露头角的超级明星，他们尽管面临重重困难，仍坚持不懈。其中有一种更适合你的口香糖、一种不含酒精的开胃酒、一种agua fresca品牌、一种刀具锻造机和一系列Tik Tok套餐的“辣妹”泡菜。他们改变游戏规则的工作应该被关注。另一个突出？
29岁的Vasu Goyal是Dose Daily的负责人。他为患有胆固醇和肝脏问题的祖父创立了这家公司。这位来自印度的移民现居迈阿密，在追求创业之前曾就读于法学院，当他意识到自己可以通过简单的每日注射为有健康需求的人提供更有效的成分时，他受到了创办Dose的启发。他的玻璃瓶装疫苗充满了锌、接骨木和生姜，在亚马逊、Sprouts和其他注重健康的零售店出售，包括1酒店。
Goyal说，Dose专注于将科学知识付诸实践，并确保公司将资金用于临床试验，以支持其产品及其背后的营销。还有26岁的Gina Galvin，她正在改变椒盐卷饼行业。2019年，Galvin与来自法国的移民母亲共同创立了Stellar Snacks。作为品牌梦想家和首席创意官，Galvin是该公司有趣的口味和包装的幕后推手，这些口味和包装以新兴艺术家的原创艺术为特色。
Stellar Snacks现在是美国增长最快的椒盐卷饼品牌之一，其产品在Kroger、Albertsons、Whole Foods和Sprouts等零售商中销售。这家总部位于内华达州卡森市的品牌已经飞上了天空，现在在包括西南航空和阿拉斯加航空在内的航空公司中飙升。
Stellar已从投资者、小企业管理贷款、州拨款和减税中筹集资金，并承诺在未来十年投资1.37亿美元，在肯塔基州路易斯维尔开发一家43.4万平方英尺的椒盐脆饼面包厂。（它于11月开业。）
在竞争激烈的餐厅世界中，有安娜莉·施洛斯伯格（Annalee Schlossberg），她于2020年创立了Bel-Fries，因为她看到了智能微型餐厅的概念如何在新冠疫情后严峻的纽约市形势下取得成功。
切得更厚、炸两次的比利时薯条和16种酱汁的选择仍然很受欢迎，自从第一家下东区分店开业以来，这位25岁的企业家除了一辆餐车外，还开设了6家分店。自开业以来，Bel-Fries的收入每年翻一番，预计2024年收入将达到250万美元。在烈酒行业，请查看由Jake Tannenbaum创立的Craftmix：其鸡尾酒和无酒精鸡尾酒混合机采用口袋大小的包装，适合注重健康和可持续发展的消费者。
28岁的Tannenbaum搬到了洛杉矶，在试图创业时做了调酒师，这时他突然想到了Craftmix的概念。2019年，Craftmix在亚马逊上推出，信用卡用尽，在Tannenbaum的厨房里批量生产，六个月内，Craftmix的销售额增长到每月10000美元。此后，Craftmix筹集了240万美元，其中包括Liquid IV的联合创始人。
它现在在沃尔玛、Sprouts、Raleys以及QVC、Amtrak列车和捷蓝航空等零售商的全球航班上销售。今年Craftmix预计将带来800万美元的年收入。今年，榜单上首次出现了四位创作者：
28岁的Meredith Hayden、27岁的Olivia Tiedemann、28岁的Carly Shapiro、29岁的Madison Vitale（他们是@Sistersnacking的幕后推手）和27岁的Tess Sinatro。他们总共有660万Instagram粉丝和450万TikTok粉丝。
海登的视频在TikTok上获得了近8000万个赞，她的受欢迎程度飙升，展示了她在汉普顿担任私人厨师的幕后生活。她现在已经扩大了她的食品媒体企业，在线上称为Wishbone Kitchen，包括一本2025年的烹饪书，与Etsy等平台的收入分享合作伙伴关系，以及长篇视频内容，粉丝们称她为Z世代的Ina Garten。这只是年轻食品企业家的一种尝试，他们正在建立将定义2025年及以后的公司。
为了编制第14届年度榜单，评委和《福布斯》记者亲自召集，品尝样本并讨论候选人。候选人由一个评审团进行评估，评审团成员包括30岁以下名单上的校友Molly Yeh，厨师、烹饪书作者、餐厅老板和烹饪节目主持人，以及烹饪书作者和内容创作者Samah Dada。还有《福布斯》首席内容官兰德尔·莱恩和南海滩葡萄酒与美食节创始人李·布莱恩·施拉格。
截至2024年12月31日，所有候选人必须年龄在30岁以下，并且从未被列入北美、欧洲或亚洲的30岁以下30人名单。今年的30岁以下饮食排行榜由克洛伊·索维诺、玛丽亚·格拉西亚·桑蒂拉纳·利纳雷斯和西蒙·梅尔文编辑。要查看完整的食品和饮料列表，请单击此处，对于所有其他30岁以下的类别，请单击这里。30下30相关文章
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