意大利餐厅在食品卫生评分为一星后安抚顾客

Culcheth的Il Cortile因食品标准局的检查而被评为一星。这一评分现在已经在该局的网站上可见,这是在8月15日对Common Lane场所进行访问后的评估。检查人员表示,食品的卫生处理,包括准备、烹饪、再加热、冷却和储存,总体上是‘令人满意的’。然而,就设施和建筑的清洁度和状况而言,包括适当的布局、通风、洗手设施和虫害控制,以确保良好的食品卫生,‘需要改进’。

此外,在食品安全管理方面‘需要重大改进’,包括确保所售或供应的食品安全的系统或检查,以及工作人员了解食品安全的证据,食品安全官员对未来能维持标准的信心。企业有权对当地有关部门给出的食品卫生评分进行回应,该回应会在食品标准局的网站上公布。回应中写道:“检查中指出的所有结构性问题已经得到解决,并且冷藏储存现已达到满负荷状态,因为维修工作在检查后的第二天完成,这是之前计划的。

“检查当天及前几天的多次冰箱故障导致冷藏储存量大幅减少,影响了正常程序,因为大量需要冷藏的库存必须储存在大大减少的空间中。“这些问题于8月16日得到解决,这是在检查日期之前预订的。“主厨因同情假缺席两周,两名全职厨房成员在检查前四周缺席,严重影响了运作。“主厨现在已经回到岗位,厨房团队也恢复了正常的操作水平。此外,我们正在进行进一步招聘,并解决了劳动计划问题。”

Il Cortile在其Facebook页面上向所有顾客发布了通知:“如您所知,我们非常重视顾客的健康和安全。“几周前,我们收到一个低于预期的卫生评分,这不反映我们过去八年所保持的高标准和五星级评分。“所有指出的问题都已立即解决,所有结构性问题在检查后的48小时内解决。“您的信任是我们的首要任务,我们仍然致力于为您提供最好的用餐体验。“我们正在等待Warrington区议会的再次访问。

“如果我们的任何尊贵顾客希望参观我们餐厅的任何部分,以了解我们对标准的承诺,我们将非常乐意带您参观。“同样,如果您有任何问题,请随时联系我们的管理团队,我们将很乐意回答您的问题。“非常感谢您一如既往的支持。”