鲍灵格林，肯塔基州（WBKO）——美国健康排名报告显示，肯塔基州在各州的水果和蔬菜消费排名中位列第11，仅不到9%的成年人表示他们每天吃两种或更多种水果和三种或更多种蔬菜。Need More Acres一直在通过与区域大学的合作来改变这种状况，包括肯塔基大学，这些合作在农场的“从农场到健康(护理)”节日上得到了展示。
Need More Acres的全职农民米歇尔·豪尔表示，该节日的宗旨是围绕当地农民凝聚社区，展示当地的饮食文化和食品益处。“我们与肯塔基大学合作的方式之一是通过一项拨款，我们正在为八年级学生创建教育课程。所以这会是那些想要更多了解农业的中学生，但他们正在学习本地农业，同时也学习如何以不同方式参与他们的社区。我们与肯塔基大学合作的另一种方式是通过我们的食品即药物努力。
所以他们正在帮助我们进行数据收集和研究，以展示我们如何与公共卫生合作，以本地种植的食品来改善人们的健康。”在课程中，学生们将通过三个视频了解农民及他们所帮助的人的故事，还会有十个互动课程，最终 culminate 成为社会行动项目。“我们唯一能够让年轻人以后全职考虑务农的办法是向他们展示各种不同的职业机会，”豪尔说。
“所以我们喜欢通过这个课程向他们展示，他们可以成为农民，但他们也可以与公共卫生部门合作，他们也可以与学校合作，他们还可以与机构买家合作。”豪尔和艾伦县合作拓展部高级营养教育助理南希·欧文斯都强调了传播农业实践和食品素养知识的重要性。“如果你现在就能够吸引年轻人，让他们在生活方式上做出这些较小的改变，随着他们长大，这有助于预防一些可能患上的慢性疾病，比如糖尿病、心脏病等，”欧文斯说。
欧文斯补充说，与当地农场的这种合作为社区带来了更大的魅力和方便。“我认为，作为一个社区合作伙伴，能够得到本地种植的食品对于所有家庭来说更加营养丰富，”欧文斯说。“你们收集信息并保持最新状态，能够帮助他们，这对整个社区都有帮助。”Need More Acres为该地区某些群体提供免费的食品箱，欲了解更多信息，请访问他们的网站。