本周食品新闻带来了亨氏推出的三种素食口味的新肉汁系列。与藻类烹饪俱乐部合作，Eleven Madison Park的主厨Daniel Humm正在为家庭厨师精心制作一系列藻类油。此外，Blackbird Foods的植物性鸡翅现已在全国的Wegmans上市。食品新闻
随着亨氏、Daniel Humm主厨和Sweet Loren’s的新产品，假日季节有了一个良好的开始。
亨氏
亨氏肉汁系列
Kraft Heinz品牌继续发展其产品线，以更好地满足寻求植物性选择的消费者。适逢假日，亨氏在其肉汁产品系列中新增了三种素食口味。虽然现有的九种肉汁都是以“真实”的鸡肉、猪肉或牛肉高汤制成，但这三种新口味则是“使用真正的香草”制作，并且不含动物来源的产品。新的口味包括烤大蒜和迷迭香、焦糖洋葱和百里香，以及普罗旺斯香草。
亨氏建议将肉汁搭配您最喜爱的菜肴，如土豆泥、炒西兰花和您选择的蛋白质。新的家常素食肉汁系列正在Walmart和Target等零售商推出。Daniel Humm的藻类油
藻类烹饪俱乐部与Eleven Madison Park主厨Daniel Humm合作，推出了专为家庭厨师设计的两种新香料油——辣椒油和香菇油。由藻类油制成，旨在为日常菜肴增添米其林星级风味。
藻类烹饪俱乐部
辣椒油带来芬芳的辛辣风味，由辣椒、肉桂和四川花椒等食材层次丰富，非常适合用于披萨或调料。与此同时，香菇油则用香菇、黑蒜和乌法辣椒等食材带来深厚的鲜味，完美搭配拉面、米饭菜肴或烤蔬菜。“让我兴奋的是，藻类油的味道干净且准确，”Humm在一份声明中说。“我们使用的每种香料都有发言权，您可以在完美的和谐中品尝到每一种。”这些油设计多样，可用于调味、低温烹饪或作为调味油使用。
可以单独购买，也可以以60美元的假日套装形式购买，其中包括原装藻类烹饪油。Sweet Loren’s
姜饼生面团
Sweet Loren’s为假日季节带回了两种深受喜爱的季节性限时优惠产品：巧克力薄荷和姜饼预切生面团。这些素食、无麸质和无坚果的生面团专为方便和包容性设计，为14种主要过敏原友好。
巧克力薄荷饼干生面团带来了丰富的巧克力、清新的薄荷和白巧克力颗粒的节日风味，唤起了糖果拐杖和热可可的精髓。与此同时，姜饼生面团则通过温暖的香料和素食、无麸质的改良，带来了经典的假日风味，确保每个人都能享受节日的美味。预分阶段的生面团在不到15分钟内烘烤成熟，是假日聚会或快速自制美食的完美选择。杂货新闻
新的植物性产品正进入Target、Wegmans和Costco的货架。
Doughlicious
Target的饼干生面团冰淇淋圆点
在更多饼干生面团新闻中，Doughlicious的新冰淇淋圆点已在Target全国商店上市。继今年早些时候在Whole Foods成功亮相后，总部位于伦敦的Doughlicious继续扩大其在美国的影响力，其冷冻饼干生面团和冰淇淋圆点现已在Target的冰柜中可见。
Doughlicious以其放纵但更健康的小吃而闻名，使用高质量、天然成分，提供无麸质选择，不含精制糖或漂白白面粉。这些圆点有巧克力片、肉桂炸油条和薄荷巧克力片口味。“自今年早些时候推出以来，我们亲眼目睹了美国消费者对饼干生面团和冰淇淋的热爱，这次扩展是类别的一步，”Doughlicious创始人兼CEO Kathryn Bricken在一份声明中说。
“我们热衷于制作放纵且更健康的冷冻小吃，这些小吃味道极佳，并采用最高质量的成分，”Bricken说。这些冷冻美食售价为6.99美元一盒，并承诺带来独特且令人垂涎的零食体验。Blackbird Foods
Wegmans的无肉烧烤翅
位于纽约市的植物性食品公司Blackbird Foods宣布在超过100家Wegmans商店推出其以小麦蛋白为基础的翅膀。
提供水牛城和韩国烧烤口味，这些植物性翅膀由小麦蛋白制成，以复制传统鸡翅的味道和质感。每包都配有一个单独的调味包，水牛城版本提供辛辣、浓郁的味道，韩国烧烤则提供甜咸的平衡。此次进入Wegmans是Blackbird Foods的重要一步，该公司已凭借植物性披萨和其他小麦蛋白产品赢得市场声誉。“我们很高兴能够将我们的植物性翅膀带给Wegmans的购物者，”
Blackbird Foods CEO Emanuel Storch在一份声明中说。“随着舒适食品季节的全面展开，我们相信我们的水牛城和韩国烧烤翅膀会迅速成为首选，”Storch说。Blackbird Foods的产品已经在美国主要零售商中销售，包括Whole Foods、Target和Sprouts，该品牌继续创新，推出两种新翅膀口味——泰国辣椒和德克萨斯烧烤，将很快在东海岸零售商上市。
Good Foods
Costco的无乳干酪蘸酱
Good Foods刚刚在Woodmans、Cub Foods和东南地区的Costco限时推出Nacho Cheeze Chip Dip。这种无乳制品的50卡路里蘸酱提供浓郁的球场风格奶酪风味，无需乳制品，非常适合搭配零食或添加到玉米饼或烤土豆等菜肴中。
由健康食材如菜花、南瓜籽和玉米制成的新Nacho Cheeze蘸酱还将于2025年初在Target全国上市。餐厅新闻
新的无肉鸡肉片、Bitchin酱选择和假日盛宴即将在餐厅推出。Swap Foods
“Swap”无肉鸡肉片
植物性肉公司Swap Foods（前Umiami Foods）刚刚在假日期间推出了一种核心蛋白产品。Swap鸡肉是公司新推出的植物性整块肉片，旨在复制传统鸡肉的味道和质地。
每90克鸡肉片含19克蛋白质，由少量干净成分制成，Swap鸡肉不含转基因、麸质和胆固醇。它为厨师提供了多种可能，方便腌制、裹面包、切片或切块，无需改变菜单即可轻松替代鸡肉。使用独特的“Umisation”蛋白平台，Swap将植物蛋白转变为结构化纤维，拟真地模仿鸡肉的肌肉质感，让怀疑者和肉爱好者都有理由享受植物性餐食。
“Swap鸡肉的卓越味道、干净成分和无与伦比的产品多样性能终于让厨师们能够使用仅有的植物性成分重新创作传统食谱，”Swap CEO Tristan Maurel在一份声明中说。Swap鸡肉已在芝加哥的烹饪界大获成功，受到像芝加哥餐馆和Spirit Elephant这样的热门餐厅的青睐。
Bitchin’
Bitchin’酱大包装
受欢迎的杏仁基蘸酱品牌Bitchin’酱宣布与Dot Foods合作进军餐饮行业。这项新的分销协议将允许全国的餐馆、咖啡馆和餐饮运营商将Bitchin’酱纳入他们的菜单。为了满足行业需求，该品牌推出了三磅包装的大包装，口味包括原味、Chipotle和香菜辣椒，还提供1.75盎司的Chipotle小圆形，专为快速服务餐馆和外卖业务设计。
“我们很高兴能与Dot Foods合作，将Bitchin’酱带给大学、快速服务点、全服务餐馆和咖啡馆，”Bitchin’酱的销售副总裁Mike DeGrace在一份声明中说。“凭借我们的简单成分和关键认证，Bitchin’酱在不牺牲营养的情况下提供了令人难以置信的味道，”DeGrace说。
进入餐饮服务的启动也赶在2023年与Veggie Grill成功合作之后，该合作展示了Bitchin’酱在菜单项目上的多功能性，如原味Bitchin’汉堡和Chipotle Bitchin’玉米片。Next Level Burger
假日惠灵顿盛宴
Next Level Burger和Veggie Grill刚刚开放其植物性假日盛宴的预订，这是一餐完整的素食餐点，旨在供四到六人食用。
盛宴特色是假日收获惠灵顿，里面装满了蔬菜、坚果、全谷物和美味的蘑菇，包裹在金黄色的糕点中，并配以香料蔓越莓酱。除主菜外，还包括大蒜土豆泥配奶油百里香肉汁、烤奶酪，表面铺有帕尔马干酪面包屑、香草黄油烤绿豆配烤杏仁、糖浆釉胡萝卜配烤核桃，以及香味迷人的鼠尾草和洋葱馅，一个假日经典菜肴，充满酥脆香草风味。
Next Level Burger
对于喜欢甜食的人来说，选择性甜点包括有机苹果碎派——完美结合肉桂调味的苹果，表面铺上金色碎屑，以及胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜。在Veggie Grill地点还提供南瓜香料Bundlette蛋糕。这些盛宴可以在11月8日至12月31日期间提前72小时通知，售价129.99美元。
在Denver、Seattle和Portland的Veggie Grill和选定的Next Level Burger地点可预订。