本文仅供参考，不能替代专业医疗建议、诊断或治疗。在进行任何身体活动或对饮食、药物或生活方式进行任何改变之前，请咨询合格的医疗专业人士。选择食物时，质量、口味和营养当然是重要因素，但对许多人来说，便利性和速度——甚至只是厨房里花费的时间更少——也是重要的考虑因素。当你不想每餐都在炉子前苦熬几小时时，罐装食品是帮助你有效管理时间的重要储备品。此外，它们经常能帮助你避免破费——或者伤害你的味蕾。
尽管如此，罐装食品常常声誉不佳。有时，它们被视为过度加工或不如新鲜食材美味。然而情况并非总是如此。一些罐装食品由于热处理保存技术，甚至含有更多的营养。例如，据Unlock Food Canada称，罐装番茄含有更多的番茄红素。这种抗氧化剂有助于防御严重健康风险，如心脏病和癌症。然而，并非所有罐装食品都如你所想的那样健康。以下是你在下次购物时应该避免购买的七种罐装食品。
1. 糖浆浸泡的罐装水果
称水果不健康可能听起来有悖常理，但罐装的甜桃、菠萝、橘子和水果拼盘是你应该避开的食物。Waterloo食品银行建议避免购买浸泡在糖浆中的罐装水果，因为它们含有高糖含量。据Health Canada称，轻糖浆浸泡的罐装水果含有约21%的每日推荐糖摄入量。在查看营养标签时，超过15%的糖含量就已经很多了。此外，罐装过程可能会影响新鲜水果中原有的营养成分。
据Livestrong称，罐装过程中水果中的水溶性维生素C和大多数维生素B的含量会减少。2. 罐装汤
汤健康，对吧？它含有肉类或豆类，蔬菜和肉汤——都是你认为健康的食品。然而，许多罐装汤含有太多盐。加拿大健康研究院（CIHR）的一项研究显示，浓缩和即食罐装汤的钠含量是加拿大包装食品行业中最高的。该研究还发现，汤是加拿大饮食中钠含量最高的贡献者之一——与罐装和腌制蔬菜一样。
尽管如此，罐装汤仍然可以是方便且可获得的营养均衡膳食。幸运的是，大多数汤公司都有低钠版本的产品。3. 罐装蔬菜
当CIHR研究人员测试各种包装食品的钠含量时，他们发现近30%的罐装蔬菜超过了钠含量的最大值。罐装蔬菜的钠含量变化很大，通常在每100克食物中含有零到2800毫克之间的钠。如果食用罐装蔬菜可以帮助你在饮食中摄入更多蔬菜，请寻找钠含量较低的标签。
根据Unlock Food，以下标签表示每份含有少于5毫克的钠：无钠/无盐
不含盐
无盐
不含钠
第二好的标签是表示每份含有少于140毫克盐的标签：低钠
低盐/低钠
钠/盐来源低
再次检查所有标有“减少”或“低”盐或钠的包装标签。这些标签只意味着产品含有比原版更少的钠。同样，“不添加”钠或盐意味着生产商未添加盐，但原始产品可能仍然含有高钠。
4. 罐装预煮意大利面
罐装酱汁预煮意大利面是最不健康的罐装食品之一。虽然它们可能是美味的餐点，但它们之所以如此上瘾，是由于其中含有高水平的糖和盐。例如，一罐Heinz Alphaghetti含有1490毫克的钠和18克糖，分别占推荐每日摄入量的65%和18%。考虑到这些罐装食品中含有的营养不良，最好还是自己制作意大利面和酱汁。
5. 罐装辣酱
当你疲惫或太忙而无法烹饪时，很容易抓一罐辣酱，加热后作为简便的晚餐。然而，罐装辣酱在营养方面和罐装意大利面表现相同。CIHR研究中发现，43%以上的罐装和其他常温储存的餐食的钠含量超过了推荐的最大值。辣酱是主要的罪魁祸首之一。根据Stagg Chili的营养标签，每300克的辣酱含有1000毫克的钠，占推荐每日摄入量的43%；同一份量的辣酱也含有推荐每日摄入量10%的糖。
6. 罐装焗豆
谈到营养，罐装豆类食品有好有坏。如果选择得当，它们可以是制作含有或不含肉类的高蛋白质菜肴的快捷方式。干豆需要浸泡和预煮，但罐装豆则已经准备好吃。一些罐装豆类含有高钠含量，主要来自罐头中的液体。Unlock Food建议选择不添加钠的版本或在烹饪前将液体排掉。如果你仔细选择豆类，它们并不算太糟糕。罐装焗豆就更难以为吃它辩护了。制造过程中将它们煮在你不会排掉的甜糖浆中。
据FatSecret Canada称，Heinz焗豆每份含有520毫克的钠，占每日推荐值的23%。它们还含有近九克的糖。7. 罐装肉类
从香肠和腌牛肉到午餐肉和其他罐装火腿，罐装肉类并不是理想的选择。尽管它们不是最糟糕的，许多含有较少或没有糖分，但你在购买这些食品时应分析营养标签的其他方面。大多数罐装肉类的钠含量使这些选择变得不健康。维也纳香肠每份含有约1095毫克的钠，几乎占推荐摄入量的一半。
午餐肉好一些，为560毫克，占每日推荐量的24%。然而，这些并不是你每次购物时应该购买的食品。选择合适的罐装食品
你注意到模式了吗？这个列表中的“坏”罐装食品都含有高水平的糖或钠。这不是食品本身的问题，而是它们的制作方式。罐装过程并不是问题。有一种广泛的误解认为保存会剥夺食物的营养。根据Canadian Food Focus，大多数罐装食品营养完好。过多的盐和糖让罐装食品成为健康问题。
但对消费者来说幸运的是，可以筛选出最差的选择，选择低盐和低糖的选项，从你吃的食物中获得最大健康益处。