一家受欢迎的北方餐饮集团的老板为查尔斯顿带来了一个新概念。Legami来自带来新英格兰意大利面海滩的家族,现在位于国王街492号。Gianni和Susie Ropolo在罗德岛州纽波特开设了最初的Pasta Beach,他们与儿子Tyler和Eldredge共同拥有Legami。餐厅的厨房由Andrea Congiusta掌管,他的菜单将根据季节进行调整。
Legami的两层建筑包括多个用餐区和一个休息室,休息室最终将开放至凌晨2点。不过,食物是主要焦点。把莱加米想象成一个你可能会在美国大城市找到的热门目的地。曾在意大利领导米其林星级餐厅的厨师Congiusta表示,他受到了这座历史建筑的启发,这座经过翻修的主餐厅被手绘棕榈树的石膏墙包裹着。在半开放式厨房里,Congiusta和他的团队用骨髓烤扇贝,配意大利烩饭。
他们正在用无花果叶乳液煮羊肉,用番茄酱炖石斑鱼,这是意大利对南方烧烤的致敬。当被问及他对意大利食物的看法如何时,Congiusta说:“我们看到人们几乎根据他们的口味得到了我们所有的东西。”。“我认为,目前我们面临的挑战是,我们正在努力提供一些不太常见的服务。”