谁会想到，一个简单的煮洋葱会成为TikTok的最新痴迷？在一个食品趋势日新月异的世界里，这道不起眼的菜肴赢得了人们的心和观点。随着食品杂货价格的上涨和人们对舒适食品的重新热爱，洋葱煮沸带来了我们都渴望的东西：温暖、熟悉和联系。但是，尽管#FoodTikTok可能会称这是一个古怪的新发现，但洋葱煮的根源要深得多。这是对长期以来一直赞美简单之美的厨房和食谱的致敬。“洋葱煮”
这个名字可能会让一些人想象洋葱在一锅水中冒泡，但这并不是这里发生的事情。在这道菜的大多数版本中，洋葱实际上是烤或烤的。这个名字的“煮沸”部分指的是调味混合物，灵感来自海鲜煮沸中通常使用的香料——想想大蒜、辣椒粉和辣椒粉等大胆的味道。这是对南方海鲜煮沸传统的致敬，重新诠释了洋葱。
洋葱煮趋势——这一切是如何开始的
2024年6月，TikTok创始人@doll_imi分享了一段视频，出乎意料地引发了一种食品趋势——洋葱煮。她拿着一盘烤洋葱坐在镜头前说：“我听说过煮鸡蛋、煮海鲜……但煮洋葱呢？”她分享说，她一次只吃一个，剩下的留到以后吃，并称之为一种简单、有益健康的零食。没过多久，观众就被迷住了。
这段视频很快获得了240万次观看、269000个赞、1900条评论、28300次保存和20400次分享。上诉？这一切都是为了简单。其他创作者也加入了进来，分享了他们自己对额外调味料或配料的看法。一些评论者称其为“完美的安慰食品”，而另一些人则被其简洁的风格所吸引，没有花哨的配料或额外的步骤。通过数十万次互动，这段视频将日常食物变成了病毒式传播，展示了即使是最基本的菜肴也能在社交媒体上引发轰动。
@doll_imi将洋葱煮描述为“TikTok有益健康的一面”的一部分，引起了寻求舒适和放松的观众的共鸣。评论区变成了一个分享洋葱食谱、交换家庭菜肴记忆、享受负担得起的熟悉饭菜的简单乐趣的地方。洋葱之旅
洋葱起源于中亚，数千年来一直是世界各地的厨房主食。随着它们的传播，它们以坚韧和味道而闻名。据国家洋葱协会称，古埃及人甚至在葬礼仪式中使用洋葱，象征着永恒。
从士兵到运动员，它们在希腊饮食中也很常见，因为它们易于生长，味道浓郁。洋葱因其简单、实惠和多功能性而长期以来一直是人们的首选配料。这一趋势利用了这一传统，庆祝洋葱作为一种滋养人们几个世纪的食物。洋葱不仅便宜而且用途广泛；它们也富含营养。包括PubMed的一项研究在内的研究表明，洋葱富含抗氧化剂和对心脏健康有益的化合物。。
对于一种如此简单的食物，洋葱煮也能提供令人惊讶的营养——非常适合那些在饮食中寻找简单、感觉良好的补充的人。深植根基的简单准备
虽然“洋葱煮”对TikTok来说是新的，但以最小的麻烦烤洋葱并不是一个新想法。事实上，煮洋葱或烤洋葱的食谱可以追溯到几个世纪前。
一个例子来自玛丽亚·伦德尔（Maria Rundell）1808年的烹饪书《家庭烹饪新体系》（the New System of Domestic Cookery），其中包括烤洋葱的食谱。这道菜赞美洋葱的天然风味，只需添加一些调味料即可发挥其最佳风味。在2019年的一段视频中，历史烹饪频道Townsends重现了1808年的食谱，讲述了过去几代人如何用基本食材制作出特别的东西。
早在TikTok之前，人们就认识到洋葱的多功能性和价值，它是一种既美味又实惠的配料。烤洋葱或塞洋葱在土耳其、亚美尼亚和希腊菜中也很受欢迎。来自土耳其的Soğan Dolması、来自亚美尼亚的Sogan Tourmasi和来自希腊的Gemista me Kremmydia等菜肴是将洋葱变成丰盛大餐的众多食谱中的一些。这些菜是用洋葱和米饭、肉或香草馅，然后烤至变软制成的。
就像TikTok上的洋葱煮一样，这些食谱在精心准备时展示了简单食材的力量。艰难时期舒适食品的力量
洋葱煮的吸引力不仅仅在于它的简单性——它利用了人们对安慰食物的渴望，这些食物可以缓解情绪，尤其是在艰难时期。根据发表在《食品与美食之路》上的研究，人们通常会选择舒适食品来缓解痛苦，这些食品分为怀旧食品和身体舒适食品等类别。洋葱煮以其美味的味道和柔软的焦糖质地，捕捉到了人们在舒适食物中渴望的东西。
这道菜捕捉到了这种感觉，用一道既熟悉又令人满意的菜让人们回到了基础。这提醒我们，食物不仅仅是食物；这是一种管理我们的情绪、与过去联系并在简单的口味中找到安慰的方法。一切旧的都是新的-病毒趋势如何重塑传统
“一切旧的都是新的”这句话再贴切不过了。Reddit r/OnionLovers子版块上的对话显示，对于经验丰富的厨师来说，这种“趋势”更像是一个熟悉的朋友，而不是一个新的发现。
对于长期会员来说，洋葱煮并不是一种突破性的技术——这是一种值得信赖的方法，已经存在了很长时间。但多亏了TikTok，这道简单的菜肴找到了新的活力，吸引了新来者，激发了社区内的新鲜创造力。对于r/OnionLovers subreddit的长期成员来说，病毒式的“洋葱沸腾”感觉更像是一种倒退，而不是一种突破。正如用户MarchMadnessisMe所评论的那样，“我已经用红洋葱做了很多年了。
除了我只是在上面放了一些黄油和一块肉汤。美味极了。”这种情绪在资深厨师中很常见。虽然“洋葱煮”这个名字可能是新的，但这项技术本身却绝非如此。多亏了社交媒体，一种长期以来备受喜爱的方法现在已经吸引了可能从未想过用这种方式烹饪洋葱的观众，激发了人们对经典方法的新热情和创造性转折。一些资深成员在subreddit上发现围绕洋葱沸腾的突然炒作很有趣，甚至有点讽刺。
多年来，他们一直在用这种方式准备洋葱，但现在，多亏了社交媒体，世界其他地区也开始流行起来。这种反应突显了一个关键点：虽然“洋葱煮”这个名字可能是新的，但这项技术远非如此。这一趋势的病毒式传播重新定义了一种旧做法，将其带给了可能从未将煮洋葱视为一道菜的观众。为什么洋葱煮在这里停留
当我们在一个不断变化的世界中航行时，洋葱煮沸等趋势将传统与新的视角融为一体。
他们鼓励我们重新审视熟悉的食材，并发现享受和庆祝它们的新方法。最后，洋葱煮不仅仅是一种短暂的互联网趋势。它利用了厨房对舒适、联系和创造力的共同需求，表明有时最有意义的食物体验来自最简单的食材。