红酱汁和棕色肉汁，厚厚的肉块，炖肉和面糊。这是新奥尔良秋天的食物。我们一整年都在等待，我不再等待了。万圣节已经过去了，我的食欲告诉我，现在是时候好好挖掘了，不管实际预测有多起伏。最近，我的渴望一直在探索各种口味，特别是与季节相关的菜肴，以及那些感觉舒适的餐厅，只是增加了舒适的食物因素。让我们从文森特的意大利菜开始。
Metairie的那个就像去拜访祖母的家（如果我的爱尔兰祖母在厨房里神奇地变成了意大利人的话）。圣查尔斯大道上的文森特餐厅更像是一个繁华舒适的地方，餐厅里挤满了桌子，让人想起比利·乔尔的歌词。无论哪种方式，都可以在阿尔弗雷多酱汁的床上吃到意大利肉卷，这种酱汁有着烤好的奶油质地，可以搭配一大块面包。在Brigtsen餐厅的拐角处，他们喜欢说棕色是味道的颜色。这里的烤鸭是证明这一点的证据。
这把侧厅霰弹枪内的小连通餐厅告诉你，它曾经是一所房子。他们的热情好客和良好的感觉告诉你为什么许多人仍然认为这是一个家外之家。这里有一个新的例子，圣约翰市中心，最近从法国区搬迁过来，现在在有轨电车线上。这是一家有着古老灵魂的现代克里奥尔餐厅。你看不到太多的餐馆提供油炸食品，我想不出比这更好的例子了，在棕色边缘的嫩汤圆上放上兔子油炸食品。它被列为开胃菜，但吃起来像家常晚餐。
来一壶带有法国口音的融化奶酪怎么样？这是上城小酒馆La Crepe Nanou的火锅，那里的氛围介于舒适和诱人的浪漫之间，也许是在提醒人们这两种感觉并不相互排斥。