超加工食品是高度制造的产品，含有多种成分并经过广泛的工业加工。这些食品通常包含添加剂，如人工香料、色素、防腐剂和甜味剂，以及大量不健康的脂肪、糖和盐。它们通常对心脏健康不利，因为它们会提高LDL（坏）胆固醇，增加血压，并导致肥胖，这些都是心血管疾病的主要风险因素。定期食用超加工食品与心脏病发作、中风及其他心脏相关疾病的风险增加有关。了解这些食品如何影响心脏可以帮助个人做出更健康的饮食选择。
继续阅读，我们将分享这些食品对心脏的影响。超加工食品为什么对心脏有害
1. 含有大量不健康的脂肪和糖
超加工食品通常含有高水平的反式脂肪和饱和脂肪，这些脂肪会提高LDL（坏）胆固醇水平并降低HDL（好）胆固醇。这种不平衡会导致动脉中形成斑块，增加动脉粥样硬化的风险，这种情况会使动脉变窄并限制血流。超加工食品中常见的高含量添加糖也会导致肥胖、高血压和炎症，这些都是心脏病的风险因素。
2. 过量摄入盐分
许多超加工食品，如包装零食、加工肉类和即食餐，含有过量的钠。高钠饮食与高血压密切相关，高血压会损害动脉并增加心脏病发作和中风的风险。高盐摄入还会导致液体潴留，进一步加重心脏负担，增加心力衰竭的风险。3. 增加肥胖和代谢综合征的风险
超加工食品通常热量密集且营养贫乏，导致体重增加和肥胖风险增加。
肥胖是心脏病的主要风险因素，与代谢综合征密切相关，代谢综合征是一组包括高血压、高血糖、体脂过多和异常胆固醇水平的症状。代谢综合征显著增加了冠状动脉疾病和其他心脏相关并发症的可能性。4. 引发炎症和氧化应激
超加工食品通常含有大量人工添加剂、防腐剂和乳化剂，这些成分会在体内引发慢性炎症和氧化应激。慢性炎症在心脏病的发展中起关键作用，因为它会损害血管内壁，促进动脉斑块的形成。
氧化应激则是由自由基和抗氧化剂的不平衡引起的，它进一步促进了心血管疾病的发展。5. 对肠道健康的影响
新兴研究表明，超加工食品会对肠道健康产生负面影响，而肠道健康日益被认为对心脏健康至关重要。高加工食品的饮食会破坏肠道有益菌群的平衡，导致肠道炎症并增加全身性炎症的风险，而全身性炎症与心脏病有关。肠道健康不佳还会影响营养吸收，使身体难以调节血糖和胆固醇水平，这两个因素对心血管健康至关重要。
总之，定期食用超加工食品会显著增加心脏病的风险，因为它们对胆固醇水平、血压、体重和炎症有不利影响。用完整、富含营养的替代品取代这些食品对于维护心脏健康和预防心血管并发症起着关键作用。