2024年11月18日作者：玛丽莎·奥尔森
我通过一位朋友偶然发现了Hingham美食博主和调味盐食谱创作者Allie Hagerty。近一年来，我一直在与她交流，并关注她令人垂涎的博客，该博客展示了手工制作的鸡尾酒和甜味和咸味的食谱（我看着你，红烧排骨Ragu），让你想立刻穿上围裙。最后，我们的日程安排一致，我有机会见到艾莉。在我们喝咖啡的时候，感觉就像我们是终生的朋友。
找到另一位南岸美食爱好者来聊聊我们最喜欢的食谱技巧、杂货店的怪癖，以及我们对意大利的痴迷，真是太有趣了。从被Julia Child抱着（！）到她最喜欢的零食，再到喂养挑剔孩子的一些技巧，我们涵盖了很多方面……以下是五分钟内最大的收获。此外，艾莉分享了一个美味的一面，会让你的感恩节餐桌惊叹不已。继续阅读以获取美味的独家新闻。你曾经被朱莉娅·查尔德抱过。请分享！对！我父亲是波士顿的第二代鱼贩。
Julia Child从他的名为Fresh Pond seafood的商店购买了她所有的海鲜，该商店最初位于她居住的剑桥。有一天，我妈妈一手拿着一袋新虾出来给朱莉娅看。她根本不在乎虾，而是要求抱着我！我总是告诉妈妈，我希望她手边有一台相机，但那是在照相手机时代之前！我痴迷于你所有的食谱和食物摄影。调味盐是怎么来的？
在我发布了我为男朋友（当时的未婚夫，现在的丈夫）做的美味晚餐后，我的家人和朋友经常会问我的食谱。我创建了一个博客来记录我的食谱，但它已经变成了一个更大的东西！《调味与咸味》中你最自豪的部分是什么？我为SEO方面的事情感到骄傲。这不是最性感的答案，但2023年8月，当我和女儿夏洛特产后四周时，我被解雇了。
我转向我的博客，自学了SEO策略，并在八个月内从每月750次浏览量增加到每月100000次浏览量。我喜欢世界各地的人做我的食谱；想到某个地方有人在吃我教他们做的东西，我感到非常高兴！你有一份全职工作，写一个美食博客，做一名自由摄影师，还有一个女儿和两只狗。你如何找到平衡？我的时间对我来说非常宝贵。我在七岁左右被诊断出患有多动症，从那时起，我就被教导一次专注于一件事。这就是我对待生活的方式。
当我全职工作时，我只想着和从事人力资源工作。当我在家，女儿醒着的时候，我专注于她。但只要晚上7点，夏洛特睡着了，我就开始工作了。我也有一个了不起的丈夫，他了解我的大局和长期目标……他非常支持我，想要和我一样的东西！有一件事我从不牺牲，那就是睡眠；我的目标是每晚8小时。我也从不放弃饼干或布朗尼！你最喜欢的菜是什么？如果你必须选一顿最喜欢的饭，你会选什么？我最喜欢做的菜绝对是意大利菜。
这是我前后都知道的美食。但我最喜欢的外卖食物是泰国菜。我最喜欢的一餐是传统的牛排餐厅晚餐——菲力牛排、鸡尾酒虾、杀手级配菜，还有一杯冰镇的脏马提尼酒，配以手工填充的蓝奶酪橄榄！具体的，我知道！其他最喜欢的食物包括我的山羊奶酪肉馅饼、龙虾蛋糕和饺子香肠南瓜汤。你常去吃零食吗？我在炉子上做橄榄油爆米花，如果我想吃点咸的，就在上面撒上薄片盐。但如果我想吃巧克力，我喜欢自制的巧克力饼干！
我总是把自制的面团放在冰箱里，这样我就可以一下子做一块饼干了！我现在痴迷于我的橄榄油巧克力屑饼干，这些饼干将于1月在我的新网站“One Bowl Bakery”上分享！你们分享着蹒跚学步的孩子吃的美味佳肴。关于如何向幼儿展示各种食物，有什么建议吗？我喜欢这个问题！我试着每天给夏洛特提供不同的食物，从她6个月大的时候起，她每天晚上都和我们一起坐在餐桌旁或在餐馆吃饭。
我认为重复几次食物也很重要，但方式不同。例如，有时我会给她整颗绿豆，而不是切成块。我想看看她喜欢什么。当她不喜欢某样东西时，那也没关系。我们改天再试一次，做不同的菜。我专注于她盘子上的不同颜色和纹理。我认为，在处理这个问题时，不要对儿童食品和成人食品有任何先入为主的观念，这一点非常重要。他们在这个年龄没有更好的了解（我女儿16个月大），所以我和她一起尝试任何事情！老实说，美联储是最好的！
有时候，夏洛特晚餐会吃奶酪、蓝莓和面条，这没关系！减少压力，增加乐趣！你最喜欢住在Hingham/South Shore的哪一部分？好吧，有一个有趣的事实：我在北岸长大！住在这里是一个梦想。我喜欢这个社区的紧密联系，以及我们被当地出色的企业和拥有这些企业的善良、勤劳的人宠坏了。
像Knead Bakery的Victoria Donnolly、Salty Days的Sean McDaniel和Secretdestine Kitchen的Courtney Doyle这样的人都激励着我。哦，让我们不要忘记世界上最好的杂货店，水果中心？！Hingham农贸市场呢？我生活在美食天堂！感恩节即将到来，你能和我们的读者分享一下你的美味食谱吗？当然！
我想每个人都会喜欢我的牛角面包，里面塞满了香肠、香草和蔓越莓干！馅料绝对是最好的，我完全痴迷于牛角面包（我甚至有一个牛角面包纹身）。而且，我们很幸运能在当地面包店被一些美味的牛角面包包围！香肠、香草和干蔓越莓馅牛角面包
通过调味和腌制
成分：
8个大牛角面包，撕成一口大小的块（口感最好稍微陈旧）
1磅意大利香肠，去掉肠衣
1个大洋葱，切丁
芹菜茎3根，切丁
2-3瓣蒜瓣，剁碎
1/2杯无盐黄油
1汤匙新鲜迷迭香，切碎
1汤匙新鲜百里香，切碎
1汤匙鲜鼠尾草，切碎
1/2杯蔓越莓干
1/2茶匙犹太盐
1/4茶匙新鲜研磨的黑胡椒
2杯鸡汤或蔬菜汤
2个打散的大鸡蛋
说明：1.烤牛角面包
将烤箱预热至350°F（175°C）。
将撕碎的牛角面包片铺在烤盘上，放入烤箱8-10分钟，让它们有点脆。这有助于使馅料具有完美的质地。一旦他们准备好了，就把他们放在一边。2.煮香肠
在一个大煎锅里，用中火煮香肠，用抹刀把它打散，直到它变黄。一旦煮熟，把香肠转移到碗里，把任何脂肪留在锅里——它很有味道！3.炒蔬菜
把黄油加到同一个煎锅里。融化后，加入洋葱、芹菜和大蒜。让所有东西煮5-7分钟，或者直到蔬菜变软变香。
4.加入草药和调味料
加入迷迭香、百里香和鼠尾草，让它们煮一分钟，以释放它们的味道。然后，加入盐和胡椒，让所有这些美味的味道都出来。5.整合一切
在一个大碗里，把烤牛角面包、熟香肠、炒蔬菜和蔓越莓干混合在一起。倒入肉汤，轻轻搅拌。加入打好的鸡蛋，搅拌均匀，直到所有东西都裹得很好，但不湿透。