堪萨斯城的假期即将到来，居民们已经在考虑这个季节的原因：美味的自制饭菜。无论你是坐下来吃感恩节大餐，还是想着寒假，堪萨斯城的家庭厨师都在努力准备家人最喜欢的砂锅菜、炖菜、汤、热菜等等。但是堪萨斯州的Citians人可以和谁分享这些自制的饭菜呢？答案可能会变得有点复杂，这要归功于密苏里州的家庭食品法，该法规定在堪萨斯城及其他地区可以“出售、品尝或供应”哪些自制食品。
以下是在开始为堪萨斯城的慈善聚餐或汤厨房节日大餐做饭之前要知道的事情。我可以在堪萨斯城为其他人提供自制食物吗？堪萨斯州的Citians人可以出售或赠送一小部分在家制作的食物，但除非是在商业厨房环境中制作的，否则他们不能向公众出售或提供热食。堪萨斯城发言人April Leonard表示，如果在家庭厨房制作热食，则被认为“有潜在危险”。
虽然自制菜肴可以在朋友之间或在聚餐式的聚会上私下分享，但不能向公众分发。她在一封电子邮件中写道：“热餐是潜在的危险食品，根据州卫生部管理的家庭食品法是不允许的。”。“只有没有潜在危险的食品才能在家庭厨房里准备并提供给公众。”根据密苏里州法律，无潜在危险的食品包括：
面包、饼干和水果馅饼等烘焙食品
果酱、果冻、蜜饯、水果黄油和蜂蜜等货架稳定的商品
高粱，一种无麸质谷物替代品
破裂的坚果
包装好的香料和香料混合物
干饼干、蛋糕、面包和汤的混合物
这就是为什么你可能会看到家庭面包师出现在当地农贸市场，但很少看到家庭厨师从慢炖锅里分发辣椒：州和地方法律对这些食物的处理方式不同。
州法律规定，为了出售或分发，上述食品必须标有食品名称、重量、成分清单、制作食品的人的姓名和地址，以及一份声明，说明食品是在密苏里州卫生和老年服务部未经检查的厨房制作的。堪萨斯州在销售自制烘焙食品和其他食品方面也有类似的法律。一般来说，在堪萨斯州销售任何需要冷藏的东西都需要许可证。查看州农业部网站了解更多信息。我如何与堪萨斯城地区的其他人分享热食？
如果你正在寻找机会与你的社区分享一大锅辣椒或一道家庭火锅食谱，堪萨斯城周围的许多组织都有能力做到这一点。这是因为他们可以进入商业厨房，在那里可以合法地准备热食供公众食用。虽然在家做的热菜当然可以在感恩节聚餐等私人聚会上分享，但这些组织可以很容易地为公众准备热食，而不会违反家庭食品法。这里有几个地方，你可以为自己找到一顿热饭，或者自愿为有需要的人做饭或提供热菜：
Nourish KC社区厨房周一至周五在750 Paseo供应热午餐。圣玛丽食品厨房位于堪萨斯州堪萨斯城内布拉斯加州大道645号，全年365天供应热午餐。牵牛花事工每周在西12街416号供应六次早餐。Food Not Bombs KC每周日在历史悠久的东北部的独立餐厅和门罗餐厅供应热素食。奥拉西的格雷斯中心每周三和周四在520 S.Harrison供应热饭。