WH Smith计划在2025年大幅增加食品供应。这家零售商在今年早些时候推出了第一个自有品牌食品外卖系列后，实现了“创纪录的销售额”。WH Smith Travel医学博士Andrew Harrison告诉The Grocer，该公司计划通过进一步扩大自己的品牌供应，并向更多网站推出新的热食咖啡馆形式，以此为动力。
首先，Smith’s将把自己的品牌扩展到一个新的类别，并于1月推出Smith’s Family Kitchen品牌下的新烘焙系列。最初的11强阵容包括松饼、酒吧和煎饼，并将在250家门店推出。它是由Smith现有的供应商Sussex Bakers制造的。除了推出自有品牌外，Smith还计划推出其新推出的Smith’s Kitchen咖啡馆模式。
哈里森说，8月份在南安普敦的安妮公主医院启动了一项试验，目前的报价——包括汉堡和鸡肉汉堡——在顾客中“非常受欢迎”。另外，自7月以来，它还在牛津郡丘吉尔医院试行一种新的热食和咖啡柜台。哈里森说，这家零售商计划明年开设10-15家新店，其中一些将包括热食和咖啡。哈里森说：“我们还没有想到一个数字，但我们正在研究如何在这个领域给自己一条管道。”。这些咖啡馆将“基本上”被添加到医院的新店中。哈里森说：
“除了产品，我们还确保我们能够正确、有权威地完成这项工作。”。“我们正在进行概念验证，所以现在的问题是我们如何在我们的计划基础上进一步发展。”作为持续报价的一部分，该零售商还将继续扩大其品牌糖果、零食和饮料的范围，以及自有品牌。哈里森说：“我们有很多计划在筹备中。”。在提供食品的同时投资商店
在过去的十年里，WH Smith一直在从其作为商业街书籍和文具销售商的传统转变为旅游的“一站式商店”。
本月早些时候公布的年度业绩显示，其英国旅游业务的销售额增长了20%，达到1.22亿英镑，该业务涵盖了其在英国火车站、机场和医院的门店。继上周“无缝”推出其首个自有品牌圣诞三明治系列后，Smith透露，外卖食品现在占WH Smith Travel总销售额的15%。然而，哈里森说，当与冷冻食品、饮料和糖果结合使用时，在某些地方可能会明显更高。Harrison表示，目前，该公司还没有“确切数字”
来预测其增长幅度——至少在公开场合是这样——但它将继续采用“法医”方法，以最能满足客户需求的方式调整其产品。哈里森说：“我们对拥有自己的食品品牌为我们带来的好处感到非常兴奋，尤其是在这个旅游领域。”。“我们将继续与供应商合作，利用他们的经验提出新的想法。”随着业务的转型，WH Smith在过去几年中投资将“美食体验”引入其总部团队。
哈里森说，该公司现在还与第三方咨询公司合作开发产品和系列，这是“我们以前从未做过的”。幕后的工作在前线得到了复制，史密斯对商店进行了改装，使餐饮交易和食物“更容易购物”。它包括去年在伯明翰机场开业的最新版本的“一站式商店”便利模式。独立式冰箱已被添加到店内的显眼位置，更多的PoS也被添加到食品供应的路标上。
这项工作还包括将其健康和美容产品大幅增加到3000个SKU，使伯明翰从零售商的第15大商店发展到一年内的第三高收入商店。哈里森说：“它以食物为先导，展现了与WH Smith截然不同的一面，这在几年前可能是我们不会做的。”。“这表明了我们的信心。”