英国最具争议的辩论之一是关于我们是否应该严格遵守食品保质期。当涉及到冷冻食品时，这个问题变得更加复杂，许多人想知道这些物品是否可以储存数月而不会变质。如果这是你一直在想的问题，别再担心了，因为医生终于澄清了这件事。Karan Raj博士在TikTok上被称为@Dr.karanr，他以在网上分享有用的健康建议而闻名，他最近就这个问题进行了阐述。
他透露了一个关于冷冻食物的关键事实，这可能会让许多人感到“惊讶”。在最近的一段视频中，Raj博士表示：“从技术上讲，冷冻食品永远不会过期。就冷冻食品而言，这些最佳食用日期和过期日期更多的是关于食品质量，而不是食品安全。“所以，只要食物保持冷冻状态，就是安全的。但这并不意味着冷冻食品永远美味。冷冻时间越长，就会受到所谓的冷冻灼伤的影响。”他补充道：
“它被冰晶覆盖，水分被吸出，发生氧化，所以长时间冷冻的食物可能会失去味道。”这位专家还提到，食物的质地会“降解”，随着时间的推移，会导致肉质变硬，蔬菜变软。此外，Raj博士指出，营养价值可能会降低。Raj博士说，冷冻时，最好使用真空密封容器或从袋子里挤出空气，然后再将物品放入冰箱。这确保了最小的冷冻烧伤，使袋子成为密封容器的更好选择。此外，他强调了正确标记食品冷冻日期以实现最佳处理的重要性。
自从他的建议在互联网上发布以来，它已经获得了超过54000的浏览量，引发了对此事意见分歧的观众的一系列评论。一个人开玩笑说：“不用担心，我的调味料会挽救局面。”另一个人补充道：“这意味着肉也不会变质，但过一段时间它的味道和外观都不好。”与此同时，三分之一的人不同意，他们写道：“这不是真的，哈哈。所有东西，即使是冷冻的，都有保质期。你不能把肉冷藏超过三个月。”但官方指南怎么说？
英国食品标准局（FSA）确认，为了安全起见，冰箱应在0至5°C之间运行，而冷冻柜应保持在-18°C左右，就像一个“暂停按钮”，食物不会变质，大多数细菌也不会滋生。你可以冷冻大多数食物，但一定要查看包装说明，确认它们适合冷冻。英国食品标准局还强调，应严格遵守任何具体的冷冻或解冻指南，并声称食品不得在“保质期”午夜后保存。