研究发现,澳大利亚人因食物日期标签困惑而丢弃未过期的好产品

有人呼吁对澳大利亚的食品标签系统进行“改造”,以结束对“最佳食用日期”和“保质期”标签的混淆,但食品安全监管机构没有计划这样做。一份新的报告发现,大约三分之一的食品在未过期前被丢弃,这导致家庭在生活成本压力下损失数千澳元。研究表明,全国冰箱和食品储藏室中产品的过期标签是问题的主要原因之一。保质期表明产品最后的安全食用日期,而“最佳食用日期”

则表示最高质量的时期,即使过了这个时间点,只要没有损坏或变质,食品仍然是安全的。报告的主要作者、皇家墨尔本理工大学副教授卢卡斯·帕克表示,困惑的家庭希望“清晰、一致且易于阅读的信息”。他建议日期标签应采用大字体和对比色,以便于查找和解释。帕克还建议,把模糊的“存放在阴凉、干燥的地方”的建议替换为“具体的温度存储指南”。特别在生活成本危机中,人们需要有关如何正确储存和延长食品保质期的知识。

关于澳大利亚的食品浪费困境已经有很多研究。澳新银行8月份的“食品思考”报告发现,澳大利亚家庭每年丢弃约价值80亿澳元的可食用食品。更广泛地说,每年供应链中的760万吨食品被丢弃,导致经济损失约366亿澳元。OzHarvest创始人罗尼·卡恩说,国际研究“总是指向对日期标签的困惑”。

他告诉7NEWS.com.au,“安全延长保质期,作为国家食品浪费战略中的一些行业主导的干预措施之一,可能会在零售、酒店、机构和家庭食品浪费方面看到显著的结果。”卡恩表示,78%的澳大利亚人支持改革过期标签,并且表示“我们同意”。他补充说,一些小的改变和消费者教育可以产生重大影响。“尽管许多人表示他们理解保质期和最佳食用日期的区别,但他们承认在到期日将食物扔掉——事实上通常这些食物仍然完全可食用。

”“我们完全支持报告的建议,并呼吁联邦单位改造食品标签系统,结束对最佳食用日期和保质期的消费者困惑。”“随着到2030年将澳大利亚的食品浪费减半的国家目标的快速临近,我们需要在各个级别的社会上采取紧急行动和变化。”澳大利亚和新西兰食品标准局(FSANZ)制定了这里生产和进口销售食品的法律要求,但代码的执行是各州和地区食品监管机构的工作。根据代码,食品需要显示日期标记,并且“供应商负责决定”

在其产品上标记哪个标签。食品安全监管机构表示,每年都会对2000名成年消费者进行调查,了解他们对过期日期的看法。调查结果显示,大多数澳大利亚人和新西兰人理解两种标签,尽管有三分之一的人不了解。FSANZ发言人告诉7NEWS.com.au:“目前没有考虑对代码中的日期标记或存储条件进行任何更改。”沃尔沃斯没有对过期标签讨论发表评论,但表示它努力在其范围内减少食品浪费。

其网站上还提供了有关保质期和减少家庭食品浪费的方法建议。“我们每家店都与一个本地饥饿救济组织合作,将无法出售但仍然安全食用的食品传递出去,”沃尔沃斯的一位代表告诉7NEWS.com.au。“我们力求只丢弃那些无法捐赠给慈善机构的食品,通常是出于食品安全原因。”“去年,我们将84%的超市食品废物从垃圾填埋场转移,并捐赠了相当于3600万顿饭的食品给我们的饥饿救济合作伙伴,帮助有需要的澳大利亚人。”

科尔斯也被寻求评论。“买来吃,而不是存起来”皇家墨尔本理工大学为终结食品浪费澳大利亚组织进行的研究发现,消费者常因包装打开后日期标签被移除而不确定产品的新鲜度。帕克的建议是“以食用为目的购买,而不是存储。”他表示,“更小、更频繁的购买是减少食品浪费的简单方法。我们冰箱和食品储藏室里的食品越少,我们就越可能迅速使用这些产品并减少丢弃。”

营养科学家克里斯汀·贝克表示,人们并不总是使用常识,决定在食品达到最佳食用日期时就将其扔掉,而不是检查是否真的需要丢弃。“我们需要认真关注保质期,因为从安全角度来看,一旦过了保质期,就该扔掉了,”她告诉《日出》节目。“但最佳食用日期更多是一个指导,绝对还有营养价值、安全性在那些超过最佳食用日期的食品中。真正开始研究时,会发现有很多食品的最佳食用日期——我自己也感到惊讶。”