博灵格林，肯塔基州（WBKO）——美国健康排名将肯塔基州的水果和蔬菜消费排在第11位，报告显示，只有不到9%的成年人表示每天食用两种或更多的水果和三种或更多的蔬菜。Need More Acres一直通过与地区大学的合作来改变这种状况，合作对象包括肯塔基大学，这些合作在农场的农场医疗节上得到了展示。
Need More Acres的全职农民米歇尔·豪威尔表示，这个节日是为了将社区聚集在当地农民周围，展示当地的饮食习惯和食物益处。“我们与肯塔基大学合作的其中一个方法是通过一项资助，我们正在为八年级学生创建一个教育课程。所以这些学生是想了解更多农业的中学生，他们不仅学习当地农业，还学习如何以不同方式参与社区。我们与肯塔基大学合作的另一个方面是我们的食物即药物努力。
他们帮助我们进行数据收集和研究，以展示我们如何与公共健康合作，通过当地种植的食物改善人们的健康。”在该课程中，学生将观看三个视频，了解农民及其帮助对象的故事，并进行十个互动课，最终以一个社会行动项目结束。“我们唯一能够让年轻人在未来考虑全职务农的方法是向他们展示将来对他们开放的各种职业机会，”豪威尔说。
“因此，我们通过这个课程向他们展示，他们可以成为农民，但也可以与公共健康部门合作，也可以与学校合作，或者与机构买家合作。”豪威尔和艾伦县合作推广处的高级营养教育项目助理南希·欧文斯都强调了传播农业实践和食品素养知识的重要性。“如果你现在就能让青少年参与进来，并让他们在生活方式中做出一些小的改变，当他们年龄增长时，这可以帮助预防一些慢性疾病，如糖尿病、心脏病等，”欧文斯说。
欧文斯补充说，与当地农场进行这种合作为社区增加了更大的吸引力和便利性。“我认为，作为一个社区合作伙伴，能够获取本地种植的食物对所有家庭来说都更加营养丰富，”欧文斯说。“你在收集信息并保持最新，然后能够帮助他们，这对整个社区都有帮助。”