阅读推荐 2024年第10期:瑞士食物频率问卷

具有数码摄影功能的设备几乎无处不在,可以用于记录食物摄入情况:在食用前拍摄要吃的食物和/或饮料的照片,通过图像可以识别所吃食物的种类并确定份量大小。为了减少营养调查的工作量,可以缩短已有的食物频率问卷(FFQs),将其调整为基于网络的格式和/或开发并使用创新的(如基于照片的)调查方法。

在2024年第10期的同行评审文章中,将一个简化的食物频率问卷(Short FFQ, SFFQ)与一个已经开发并验证的在线FFQ的长版形式(LFFQ)进行了比较。此外,还开发了一种基于照片的在线饮食记录(fEP),并对其评估能力进行了验证。目标是确定FFQs的更新潜力。在一项有10名参与者的试点研究中,测试并相应调整了相关的填写帮助和网络表单。