俄亥俄州克利夫兰-凯霍加县议会已任命Summit Food Service，LLC为其在监狱的新食品供应商。周二，议会一致批准了Summit的一项为期三年、价值1800万美元的合同，从1月1日开始，每天为监狱囚犯提供三顿热饭。它取代了监狱目前的食品供应商三一服务集团，该集团长期以来一直因质量差而受到批评。
公共安全和司法事务委员会主席、议员迈克尔·加拉格尔承认，寻找新供应商的漫长等待以及现有食品合同的额外成本。但他表示，他希望监狱的食物现在会有所改善。治安部门也持乐观态度。警长哈罗德·普雷特尔的特别助理吉姆·卡博尼在最近的一次委员会会议上告诉委员会成员，在申请这份工作的三家公司中，拥有30年惩教食品服务经验的Summit Foods“最满意”了该县的需求。
其他竞标者是三一学院和EDWINS领导力和餐厅学院，该学院为以前被监禁的成年人提供餐饮服务培训。EDWINS的所有者Brandon Chrostowski此前曾就与Summit Foods签订的合同向县议会提出异议。卡博尼在最近向议会委员会发表评论时，没有解释三一学院或EDWINS在该县眼中的不足之处。但他指出了峰会突出的许多领域：Summit提供了符合该县预算的不同膳食选择。
Summit展示了为大型惩教机构准备餐食的经验，包括在芝加哥，那里的人口已超过11000名囚犯。Summit提出了一项未来可能为监狱工作人员提供食物的计划。卡博尼在谈到他测试的这顿饭时说：“味道很好。”。Summit对餐饮服务进行内部监督，Carbone表示，该县认为这“在人员短缺或其他运营复杂的情况下至关重要”
Carbone说，Summit的监督部门是该县所需的食品合同监督员的补充，该监督员将监督日常人员配备和厨房卫生，并确保餐食及时、温暖地送达。警长工作人员告诉议会，Summit是2019年争夺该县监狱食品合同的三家竞标者之一。
但警长工作人员表示，该县选择与三一服务集团合作，即使在得知该公司在其他监狱的问题后，根据当时的监狱管理员Ronda Gibson的建议重新竞标了合同，Ronda Gibsoni之前曾与该公司合作过。自那以后，三一学院的服务一直充满问题。
在过去的两年里，cleveland.com和the Plain Dealer报道了三一学院的食物质量低的投诉，以及随着餐饮服务的下降，其姊妹公司Keefe Commissary Network如何大幅提高囚犯用来补充饮食的小卖部物品的价格。该县继续延长三一学院的合同，同时努力寻找新的供应商。
在合同正式批准之前，该县拒绝向cleveland.com发布评分表，说明为什么它推荐Summit作为最佳选择。但发言人Kelly Woodard在一份电子邮件声明中辩称，选择Summit是因为其“达到或超过”国家营养标准的能力。Woodard说：“Summit Food Service是最适合为我们照顾的人提供这项关键服务的公司，并有适当的保障措施来维持安全营养的食品服务。”。
EDWINS的Chrostowski继续抗议这一选择。在最近与议会和cleveland.com分享的一封信中，他指责该县将成本置于人之上，“选择出价最低的人，而不是愿意全心全意为我们县的福祉和我们县的未来投资的合作伙伴。”他的提议不仅旨在为囚犯提供食物，而且开始对他们进行烹饪艺术培训，类似于他在少年拘留中心以及他的企业EDWINS Too、EDWINS肉铺和EDWINS面包店提供的服务。
“我敦促该县重新评估其优先事项，并认识到教育和赋权在加强我们社区方面发挥的宝贵作用，”Chrostowski的信中说。Gallagher说，在委员会推荐Summit的合同之前，他没有看到Chrostowski的信，但他说这对他的投票没有影响。他不同意使用监狱囚犯作为厨房工作人员，并指出这是导致三一学院服务出现问题的问题之一。加拉格尔说，平均而言，该县被指控的人在监狱里呆的时间不超过一个月。
许多人几天后就要出门了。他认为，这不足以教授一项技能，那些待得更久的人被指控犯有严重的暴力罪行，他认为这些罪行使他们在厨房工作变得不安全。加拉格尔批评道：“他们把它当作监狱，人们在那里呆的时间更长，你可以做一些这样的事情。”。“我们不是监狱，我们是县监狱。”