调查Groundworks Cafe的照片。提供的图片。在由巴拉瑞特市提起诉讼的Wendouree咖啡馆的厨房中发现了鼠粪、泼洒的肉汁、霉菌、污垢和泥浆。订阅以获取无限访问权限。
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在Ballarat地方法院，上述在Stockland Wendouree的Groundworks Cafe的调查照片被分享，该咖啡馆的董事对44项食品安全违规行为认罪。
照片显示咖啡馆厨房的角落里撒有鼠粪和尿液，鸡肉被放在工作台上解冻，并且在多个表面上生长了霉菌。储藏区洒了肉汁。提供的图片
在一张图片中，可以看到糖罐内有鼠粪。巴拉瑞特市对该咖啡馆的报告中提到，在糖罐顶部也发现了粪便。在2023年3月21日和2024年1月8日期间，多次有健康官员访问该咖啡馆后，对该咖啡馆及其董事提起了指控。
法庭得知Groundworks已经有机会清理厨房中的污垢，但他们未能做到这一点。2024年7月6日发出了违规通知。调查人员还发现咖啡馆未能遵守规定，未能保留有关指定食品安全监督员的信息，并未能保持适当的记录保存。在Ballarat周四的判刑听证会上，法庭被告知，拥有Groundworks的公司DHA Enterprises的董事每周仅访问Wendouree分店四次。
董事将厨房的状况归咎于人员短缺以及COVID大流行的财务和社会影响。地方法官Mark Stratmann说，犯罪的严重性是“高的”。“考虑到场所的状况，食物中毒事件未发生是令人惊讶的，”地方法官说。厨房里的鼠粪。提供的图片
“在2023年的事件过程中，董事每周至少四次到访咖啡馆……在我看来，这是一种管理方式，增加了违规的性质和频率。
“（DHA Enterprises）有基本的责任确保遵守法律和食品标准法规。”每周
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