约翰：对大多数父母来说，为婴儿或幼儿提供健康食品是首要任务，但新的研究显示，美国超市的婴儿食品货架上充斥着看似营养却可能并不健康的产品。艾莉·罗根报道了父母需要了解如何确保他们的孩子摄入平衡的饮食。艾莉：孩子生命最初几年的适当营养对他们的发展有显著影响。但根据最近的一项研究，近三分之二的超市婴儿食品不符合世界卫生组织设定的营养指南。
乔治全球健康研究所的研究人员发现，他们审查的651种产品中有60%未达到蛋白质和卡路里建议，或含有过多的糖和钠。吉尔·卡斯尔是一位儿科营养师，同时也是《孩子在不同阶段蓬勃发展》的作者。吉尔，感谢你的到来。我们提到这项研究关注的是6个月到3岁的孩子的食物。为什么这个时间段的营养如此重要？吉尔·卡斯尔：原因有几个。首先，孩子的大脑发育速度很快，这是一个需营养支撑的过程。
所以我们希望让幼儿摄入富含营养的饮食。其次，孩子们在这个阶段也在发展他们的味觉和食物偏好。如果他们吃大量甜食或咸食，他们以后也会更喜欢这些。因此我们真的需要提供富含营养的饮食和能培养他们未来食物偏好的食品。艾莉：关于这项研究所称的有欺骗性和不实的做法，我们了解多少？这些产品公司在将产品上架时使用了哪些手段？吉尔·卡斯尔：我认为部分问题是包装正面的标签可能并不代表产品的实际成分。
因此我鼓励父母翻过包装看成分表。成分表上的第一个成分是该产品中最主要的成分。因此，如果苹果是第一个成分，那这款婴儿食品主要成分就是苹果。因此，如果你购买婴儿食品或多种谷物、水果和蔬菜的混合物，你需要确保你认为你购买的东西实际上在成分表上被列在首位。艾莉：这些营养指南是如何确定的？美国与其它西方国家有何不同？吉尔·卡斯尔：在过去十年，婴儿食品市场真的爆炸性增长。
我们没有明确的法规告诉制造商这些产品应该包含什么成分。我们确实有美国膳食指南。2020年发布的新指南针对两岁以下儿童，讨论了何时引入食物过敏原，也谈到了在生命的前两年里不添加糖和严格限制钠。因此现在婴儿食品市场有点像‘狂野西部’。我们没有明确的指导，也没有强制规定需要包含什么和限制什么，对试图为孩子做最好的父母来说可能非常困惑。
他们看着包装上的标签，看到‘不含转基因’、‘不添加糖’、‘纯天然’等标识，但因为他们不知道里面到底是什么，这些说法可能会误导家庭。艾莉：一些家长选择这些食品是因为它们方便且价格实惠，有无类似的替代选择供家长探索？吉尔·卡斯尔：当然有。单一成分的婴儿食品只含有一种成分。比如，胡萝卜或豌豆，这是很好的开始。虽然它们可能没有这种质地，但随着婴儿变老，你可以自制混合物，例如燕麦片、胡萝卜和绿豆混合在一起。
另一个方法是用叉子捣碎，如牛油果、香蕉、煮熟的红薯，并加入一些婴儿配方奶粉或母乳稀释。另外，家长也可以采取引导断奶的方法，用手指食物或混合方法，既使用婴儿食品也使用适合年龄段的全食品。艾莉：对于那些生活在新鲜食品不易获得的地区的父母，如食品沙漠中的父母，有什么建议？吉尔·卡斯尔：如果家庭经济困难，有一个很好的项目叫妇女婴儿和儿童计划（WIC），专门为五岁以下的母亲和儿童设计。
它提供教育、食物来源以及给五岁以下儿童的营养食品。艾莉：对于那些可能读了这些研究后发现自己给婴儿的食品不如想象中那么营养的家长，你有什么建议？吉尔·卡斯尔：我会说，不要恐慌。有很多食品品牌在做得很好，虽然这些品牌没有在文章中提到。但我会说，你可以随时咨询注册营养师或儿科医生，寻求指导，不要惊慌。关键是多样性，寻找富含营养的食物，帮助培养你宝宝与食物的关系，他们的成长发育和味觉偏好。艾莉：
吉尔·卡斯尔，儿科营养师和《孩子在不同阶段蓬勃发展》的作者，非常感谢你的到来。吉尔·卡斯尔：不客气。