厨师、食谱作者、制片人、餐馆老板——鲍比·弗莱是一个多才多艺的美食家。然而，如果有一个头衔大多数人会立即将他与之联系，那就是美食网络明星。确实，他是该网络最活跃的人物之一。弗莱主持了超过20部在美食网络及其姊妹品牌烹饪频道和Discovery +上播出的节目和特别节目。他还以嘉宾、参赛者和/或评委的身份出现在许多其他节目中。不必说，他拥有丰富的电视制作经验，而且他显然在镜头前非常自如。
所以你可能会惊讶地得知，他的早期电视生涯实际上开局不顺。根据弗莱的说法，他为美食网络制作的第一个节目《Grillin’ and Chillin’》，实际上是他最不喜欢和拍摄最具挑战性的节目。这位热爱烧烤的主持人从不掩饰对这部曾经的系列节目的想法，该节目于1996年在频道上播出，弗莱与杰克·麦克大卫一同担任主持。
例如，在最近一期《Dave Chang Show》播客节目中，弗莱形容《Grillin’ and Chillin’》是“最差的节目”，并表示当时他根本不知道自己在做什么。对于昌强烈倡导该系列节目，弗莱回应道：“你喜欢它是因为它太糟糕了。”当然，这听起来很刻薄，但弗莱有他的理由。
在与大卫·昌的播客中，鲍比·弗莱解释说，拍摄《Grillin’ and Chillin’》最糟糕的部分是预算限制导致的编辑问题，这一点他在2023年10月的《Hot Ones》节目中也提到过。当主持人肖恩·埃文斯问弗莱是否真的在一周内拍摄了超过40集该系列节目时，这位烹饪明星确认他每天拍摄了艰苦的六到七集。这是因为美食网络在早期没有足够的资金来编辑其节目。相反，它们是“直播录制”的。
这种挑战性的方法要求他实时报幕，甚至必须准确卡好时间停下来做广告。“他们会举起一张提示卡，上面写着两分钟、一分钟、30秒，接着倒数计时，”他告诉埃文斯。尽管缺乏编辑的魔力令人紧张，弗莱承认，这种低预算、直播制作的系列节目教会了他如何在职业生涯后期轻松拍摄节目。这位厨师解释道：“它真的对我今天的电视拍摄很有帮助。……所以我可以在25天内拍摄50集《击败鲍比·弗莱》。”
至少他学会了如何在厨房和镜头前真正应付压力。